Автор рецептаAnna Morozova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахар | 1 ½ стаканов |
| Брусника | 2 стакана |
Инструкция приготовления
- 1
Сливочное масло нарезать на мелкие кусочки.
- 2
Отделить желтки яиц от белков. Желтки взбить со стаканом сахара, смешать с маслом. Все хорошенько перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Постепенно добавить в смесь муку, вымесить тесто.
- 4
Смазать маслом форму для выпекания, распределить по дну тесто, сформировать бортики. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до легкой румяности (примерно 10–15 минут).
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Приготовить начинку: вымыть бруснику в дуршлаге, дать воде стечь. Белки взбить с оставшимся (0,5 стакана) сахаром до устойчивых блестящих белых пиков.
Шпаргалка
Как взбить белки - 6
2/3 белковой массы смешать с брусникой, выложить на корж. Сверху выложить оставшийся белок.
- 7
Убавить температуру в духовке до 100 градусов, выпекать, пока не подрумянится белок (примерно 25–30 минут). Не вынимая из духовки, дать остыть.
