Автор рецептаКатя Новикова
История рецепта
Это рецепт моей бабушки. Каждый год я жду, когда же созреют яблоки в нашем саду, чтобы скорее приготовить этот пирог. Он замечательный: сладкий -благодаря безе, с кислинкой -если добавить антоновских яблок.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 2 стакана |
| Соль | по вкусу |
| Гашеная сода | 1 чайная ложка |
| Вода | 3 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Сливочное масло | 150 г |
| Яблоко | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Для приготовления теста смешать 3 желтка, маргарин, 0,5 стакана сахара, соль по вкусу, гашеную соду и 3 столовые ложки воды, растереть, после чего добавить в полученную массу муку и еще раз все перемешать. Выложить получившееся тесто в форму, которую можно не смазывать, т.к. в тесте достаточно масла и оно не пригорит. Чтобы распределить тесто по форме и оно не липло к руке, можно намочить руку водой. Испечь почти до готовности, то есть до уверенного коричневого цвета, примерно 25 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Пока печется тесто, натереть яблоки на терке. Покрыть почти готовое тесто тертыми яблоками и посыпать сверху 0,5 стакана сахара. Можно чуть меньше, если любите в меру сладкое. Отправить в духовку еще на 15 минут.
Инструменты
Держатель для терки - 3
Пока пирог в духовке, сделать безе: взбить 3 белка со стаканом сахара до мягких пиков, примерно минут 5. С безе печь еще минут 5.
Шпаргалка
Как взбить белки
