Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 420 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Соль | 2 г |
| Маргарин | 55 г |
| Вода | 90 мл |
| Сухие дрожжи | 9 г |
| Белокочанная капуста | 400 г |
| Майонез | 50 г |
| Сахар | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста смешать сахар, соль, воду и два яйца. Всыпать дрожжи и быстро замесить. Затем добавить муку и растопленный маргарин, мешать до однородности. Оставить тесто, пока оно не поднимется в два раза.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Чтобы приготовить начинку, взять кочан капусты, помыть, очистить и нашинковать квадратиками. На 560 г нашинкованной капусты добавить 250 г воды и припустить до готовности, но не переварить. Капуста должна остаться немного жесткой, она дойдет в духовке.
- 3
Взять 400 г отварной капусты и смешать с заранее сваренными и нарезанными тремя яйцами. Добавить майонез и размешать до однородной массы. Посолить по вкусу.
- 4
Поднявшееся тесто раскатать в пласт и смазать поверхность хорошо размягченным маргарином.
Инструменты
Силиконовая кисть - 5
Сложить тесто вдвое, затем вчетверо, чтобы получился квадрат. Хорошо защипнуть края. Раскатать, чтобы получился прямоугольник, сложить пополам, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- 6
Как только тесто охладится, разрезать его на два восьмиугольника по 200 г и раскатать в форме круга. Затем положить один круг теста на противень, смазать однис яйцом и равномерно распределить капустную начинку. Закрыть сверху вторым кругом. Сплести из теста косу, соединить сверху фигурками из теста. Пирог смазать смесью из яйца, сахара и соли.
- 7
Выпекать пирог в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
