Автор рецептаВика Винчковская
История рецепта
Пироги - моя маленькая слабость! Ну никак не могу себе в них отказать... На внешних данных ничего не отразиться, если кушать их в первой половине дня. Например, на завтрак. Данный вариант хорош тем, что аромат корицы позволяет насытиться быстрее, а значит съедите Вы меньше.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Груши | 6 штук |
| Сахар | 50 г |
| Лимон | 1 штука |
| Молотая корица | 2 чайные ложки |
| Дрожжевое слоеное тесто | 500 г |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Кокосовая стружка | 100 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Соль | щепотка |
| Сахарная пудра | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Выжать сок из лимона и натереть цедру.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Из груш вынуть сердцевину и нарезать дольками. По желанию, груши можно предварительно очистить. Добавить к нарезанным грушам корицу, цедру и сок лимона. Перемешать.
- 3
Сахар растопить на сковороде до состояния карамели, добавить 1 столовую ложку сливочного масла. Выложить смесь груш со специями. Перемешать. Обжаривать груши до мягкости (но не более 3 минут). Снять с огня, дать дойти под крышкой.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Тесто раскатать скалкой в тонкий пласт. Выложить в форму и хорошо прижать ко дну и бортикам.
- 5
Выложить на тесто грушу в карамели.
- 6
Приготовить штройзельскую крошку: просеять муку через сито, добавить сахарную пудру, соль и кокосовую стружку. Перемешать. Натереть на терке охлажденной сливочное масло и добавить к смеси. Перетереть тесто руками до образования консистенции крошки.
- 7
Посыпать получившейся смесью тесто с грушей. По возможности дать пирогу дойти еще минут 30 в теплом месте.
- 8
Выпекать до готовности при температуре 180 градусов около получаса.
Инструменты
Термометр для духовки
