Автор рецептаDaria Gornovykh
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 220 г |
| Сливочное масло | 125 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Копченая куриная грудка | 400 г |
| Сыр | 150 г |
| Сливки | 250 г |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Порубить муку и сливочное масло до состояния крошки (или перетереть). В итоге должна получиться мелкая рассыпчатая крошка.
- 2
К одному холодному яйцу добавить соль и слегка взболтать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Крошку отправить в чашу, добавить яйцо и быстро замесить тесто.
- 4
Рабочую поверхность и тесто слегка подпылить мукой и раскатать в пласт до 5–6 мм. После с помощью скалки перенести тесто в форму и срезать все лишнее. Отправить в холодильник на 30 минут.
Инструменты
Скалка - 5
Нарезать грудинку на мелкие кубики и отправить на сковородку (без масла). Обжаривать минут 5–7 на сильном огне. Затем соединить 5 яиц, добавить соль и специи по вкусу, хорошо все взболтать, добавить сливки и еще раз все хорошо перемешать. Грудинку, когда она подрумянилась, достать на тарелку (без жира), и дать полностью остыть.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 6
Возвратиться к тесту. Достать его из холодильника и наколоть вилкой. Накрыть тесто бумагой для выпечки и положить небольшой груз (например, фасоль). Поставить выпекаться при 180 градусах на 15–18 минут. Убрать груз, тесто должно слегка подсушиться.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 7
Теперь выложить начинку. Условно разделить грудинку на две части. Одну часть выложить на тесто и распределить. Далее выложить половину сыра, опять слой грудинки и оставшийся сыр. Сверху осторожно вылить заливку. Заливка не должна доходить до края теста примерно 5 мм. Выпекать в духовке при 180 градусах примерно 35–40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
