Энергетическая ценность на порцию

Калорийность467.2 ккал

Белки8.5 г

Жиры16.9 г

Углеводы70.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Курага	500 г
Белое сладкое вино	100 мл
Корица	1 штука
Пшеничная мука	250 г
Сахар	100 г
Сливочное масло	150 г
Куриное яйцо	1 штука
Яичный белок	1 штука

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Смешайте муку с сахаром. Высыпьте смесь на доску, сверху выложите охлажденное масло и порубите его, перемешивая с мукой. Добавьте яйцо и вымесите тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
2
Разогрейте духовку до 190 градусов.
3
Промойте курагу, выложите в сотейник, залейте вином, добавьте палочку корицы и поставьте на мелкий огонь до полного выкипания вина — минут на 20.
Шпаргалка
Как приготовить песочное тесто
4
Раскатайте три четвертых теста и положите в смазанную маслом форму. Сверху выложите курагу. Раскатайте оставшееся тесто и нарежьте тонкими полосками. Выложите их на курагу решеткой. Смажьте яичным белком и поставьте в духовку на 35-40 минут.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков

Совет по рецепту

Решетку из теста стоит делать максимально тонкой, чтобы избежать непропекания в местах пересечения. Вино, в принципе, можно использовать любое — здесь оно лишь для аромата и карамелизации кураги.