Автор рецептаСветлана Выговская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 250 г |
| Крахмал | 30 г |
| Лимон | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим тесто. Мягкое сливочное масло (50 грамм) растереть с сахаром (50 грамм). Добавить 1 яйцо, перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Добавить муку, замесить тесто и сформировать руками колобок (если тесто плохо формируется в колобок можно добавить столовую ложку холодной воды).
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Распределить тесто по дну формы руками, сформировать бортики высотой примерно 2 см. Поставить в холодильник на 30 минут.
- 4
Готовим крем. Натереть цедру с одного лимона на мелкой терке (только желтую часть, не затрагивая белый слой). Лимоны разрезать пополам, выжать сок, выбрать косточки (примерно 120 мл сока).
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 5
Яйца взбить с сахаром примерно 5 минут до плотной густой массы. Добавить лимонную цедру, крахмал. Влить растопленное масло (можно растопить в микроволновке) и сок лимона, взбить.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Вылить крем в форму с тестом. Слегка потрясти форму, чтобы разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 35–40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Готовый пирог обязательно полностью остудить, иначе при разрезании начинка может деформироваться.
