Энергетическая ценность на порцию

Калорийность390.9 ккал

Белки16.4 г

Жиры8.1 г

Углеводы63.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Пшеничная мука	500 г
Творог	500 г
Куриное яйцо	3 штуки
Сахар	200 г
Соль	щепотка
Сметана	200 г
Персики	6 штук

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить продукты.
2
Муку высыпать в миску.
3
Добавить творог.
4
Всыпать 2/3 сахара.
5
Добавить соль.
6
Вбить яйца.
7
Замесить тесто.
8
Добавить сметану.
9
Вымесить тесто.
10
Раскатать тесто на коврике.
Инструменты
Скалка
11
Выложить в форму для запекания и смазать сметаной дно пирога.
12
Персики помыть и освободить от косточек.
13
Нарезать дольками.
14
Выложить дольки персиков на сметанный слой.
15
Присыпать оставшимся сахаром.
16
Завернуть края теста к середине.
17
Поставить пирог запекаться на 35–40 минут при температуре 180 градусов.
18
Готовый пирог достать, немного остудить и присыпать сахарной пудрой.
19
Нарезать и подать к столу.

Совет по рецепту

Такой пирог из сметанно-творожного теста можно готовить с любыми фруктами — получится очень вкусно. Если фрукты или ягоды очень сочные, то сметану на корж можно не мазать или заменить ее на творожный сыр. Тесто при приготовлении получается немного липкое, и при раскатывании лучше использовать второй коврик или дополнительный лист пергамента, чтобы оно не прилипало к скалке. Края пирога при закручивании также могут прилипать к коврику. Если тесто кажется жидковатым или очень липким, можно добавить еще муку. Готовность пирога проверяется шпажкой: достаточно просто проколоть бортик в самом толстом месте (шпажка должна выйти сухой). Отлично подать пирог с шариком сливочного мороженого.