Автор рецептаЕда
Рецепт этот хорош тем, что творог тут предстает во всей красе, практически без посторонних добавок. Разве что ваниль чуть усложняет его вкус, а изюм добавляет текстуре приятное разнообразие.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежие дрожжи | 20 г |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сахар | 135 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Куриное яйцо | 7 штук |
| Творог | 300 г |
| Ванильный сахар | 20 г |
| Изюм | 100 г |
| Натуральный йогурт | 120 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Раскрошить в маленькой миске дрожжи и развести их в 4 столовыми ложками теплой воды. В глубокой миске размешать муку с 75 г сахара, солью и мягким сливочным маслом. Затем добавить растительное масло, 200 мл воды, дрожжи и 1 яйцо. Месить тесто, пока оно не станет отлипать от рук и от стенок миски. Накрыть салфеткой и дать расстояться при комнатной температуре течение 30 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
2Разогреть духовку до 180 градусов. Посыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тесто в очень тонкий пласт.
Инструменты
Термометр для духовки
3Во второй большой миске взбить вместе творог, оставшиеся яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, изюм и йогурт. Перемешать. Выложить на тесто ровным слоем творожную начинку, свернуть в длинный тонкий рулет.
4Смазать маслом и посыпать мукой форму для пирога и выложить в нее по кругу, в форме ракушки, подготовленный рулет. Запекать в духовке 35 минут. Подавать пирог теплым, слегка посыпав сахарной пудрой.
Инструменты
Термометр для духовки
