Автор рецептаАнастасия Бодрова
История рецепта
Любимый с детства пирог, нашла на сайте http://www.minibanda.ru/article/pirog-s-vishnej-i-chernoj-smorodinoj
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 150 г |
| Сахар | 300 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сметана | 100 г |
| Вишня | 400 г |
| Черная смородина | 100 г |
| Миндальные лепестки | 100 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сливочное масло режем на мелкие кусочки, добавляем муку (250 г) , разрыхлитель и сахар (150 г), растираем руками в крошку.
Инструменты
Блендер для теста - 2
Примерно одну горсть крошек откладываем в емкость и убираем в холодильник.
- 3
Добавляем 1 яйцо и замешиваем тесто. Формируем шарик, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час или морозильную камеру на 15–20 минут.
- 4
Ставим духовой шкаф разогреваться до 200 градусов
Инструменты
Термометр для духовки - 5
В это время подготавливаем ягоды: если они с косточками, то удаляем их.
- 6
Готовим заливку: взбиваем миксером 2 яйца, 150 г сахара, 50 г муки и сметану.
Инструменты
Миксер - 7
По истечении времени достаем тесто из холодильника, выкладываем его на смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой форму.
- 8
Выкладываем ягоды, а сверху - заливку, посыпаем отложенной крошкой и миндальными лепестками.
- 9
Отправляем в духовой шкаф на 35–40 минут. Готовый и остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.
- 10
Приятного аппетита!
