Автор рецептаНаталья Номоконова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 250 г |
| Сахар | 290 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Картофельный крахмал | 1 столовая ложка |
| Молоко | 750 мл |
| Сметана 20%-ная | 600 г |
| Вишня | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим тесто. Миксером взбиваем масло со 170 граммами сахара до кремообразной консистенции. По одному добавляем 4 яйца, хорошо взбивая после каждого.
Инструменты
Миксер - 2
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем однородное тесто.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментом. Если форма разъемная – можно не застилать. Перекладываем тесто в форму.
Инструменты
Бумага для выпечки - 4
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Тем временем смешиваем в кастрюле молоко, крахмал, сахар, яйца и молоко, слегка взбиваем венчиком. Ставим на небольшой огонь и при постоянном помешивании (лучше венчиком) доводим до загустения. Добавляем сметану и варим, помешивая, еще 3 минуты. Крем должен иметь консистенцию очень густой сметаны.
- 6
Вынимаем бисквит из духовки и выкладываем на него сверху крем. На крем кладем ягоды.
- 7
Возвращаем форму в духовку и запекаем еще 15-20 минут, пока крем не схватится.
- 8
Охлаждаем пирог в форме до комнатной температуры, затем переставляем в холодильник на 3-4 часа.
- 9
Охлажденный пирог можно посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.
