Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 550 г |
| Оливковое масло extra virgin | по вкусу |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Сыр фета | 60 г |
| Молотый кориандр | ¼ чайных ложек |
| Зеленые фисташки | 60 г |
| Красный перец хлопьями | ¼ чайных ложек |
| Измельченные листья мяты | 2 столовые ложки |
| Тесто фило | 5 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Разрежьте баклажан вдоль пополам, смажьте маслом, посолите и поперчите. Выложите, разрезанной стороной вниз. на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 20 минут до мягкости. Извлеките из духовки.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 3
Уменьшите температуру до 190 градусов.
- 4
Слегка охладите баклажан и очистите от кожицы. Мелко нарежьте мякоть. Переложите в миску.
- 5
В мякоть баклажана добавьте раскрошенную фету, 3 столовые ложки слегка измельченных фисташек, кориандр, красный перец хлопьями и мяту. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
- 6
Смажьте маслом 6 формочек для маффинов.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 7
Выложите лист теста на рабочую поверхность и смажьте маслом, сверху выложите еще 1 и снова смажьте. Повторите тоже самое с оставшимся тестом. Слегка прижмите и разрежьте на 6 квадратов. Выложите тесто в формочки и слегка прижмите.
- 8
Заполните корзиночки из теста начинкой, верх смажьте маслом и посыпьте оставшимися измельченными фисташками. Слегка защипните края.
- 9
Запекайте до румяного цвета около 30 минут. Слегка охладите и подавайте теплыми.
