Автор рецептаАлена
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахарная пудра | 100 г |
| Слоеное тесто | 500 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Лимонная кислота | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Каждую пластину размороженного слоеного теста раскатать до прямоугольника и нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2,5 см.
Инструменты
Скалка - 2
Если нет насадок для трубочек, то из фольги или пекарской бумаги нарезать треугольники, из которых свернуть кулечки.
Инструменты
Нож керамический - 3
Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки и положить швом вниз на смазанный противень.
- 4
Сверху каждую трубочку смазать взбитым желтком.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Выпекать в нагретой до 180 С духовке 20-25 мин.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Тем временем готовим белковый крем: взбиваем белки с сахарной пудрой и щепоткой лимонной кислоты до крепких пиков до бела.
Шпаргалка
Как взбить белки - 7
Переложить белковый крем в кондитерский шприц и наполнить им трубочки.
- 8
Присыпать сверху сахарной пудрой.
