Автор рецептаЭрика Евлентьева
История рецепта
Пляцок — это подвид пирожного или торта, такой десерт широко распространен на Украине.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кокосовая стружка | 10 столовых ложек |
| Жирный творог | 250 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сметана | 150 г |
| Сахар | 500 г |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Разрыхлитель | 3 ½ чайные ложки |
| Какао-порошок | 3 столовые ложки |
| Молоко | 300 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала сделаем творожно-кокосовые шарики. Для этого творог перетираем через сито и перемешиваем его с кокосовой стружкой и добавляем желток. Массу тщательно перемешиваем.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Затем выкатываем небольшие шарики, примерно 1,5-2 см. в диаметре, раскладываем их на дощечке и отправляем в морозилку на полчаса.
- 3
В это время приготовим тесто. Для этого нужно в миске смешать размягченное сливочное масло со сметаной до однородной массы. Затем добавить яйца и сахар, все тщательно перемешать, понемногу вливаем молоко не переставая перешивать тесто. И в конце добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто перемешиваем и разливаем на равные части по двум мискам. В одну из мисок добавляем какао-порошок и перемешиваем еще раз.
- 4
Теперь выливаем белое тесто в форму, которую предварительно смазали сливочным маслом, а сверху выливаем слой из черного теста. И поверх этого теста выкладываем творожно-кокосовые шарики, их нужно слегка придавить, чтобы они на половину скрылись в тесте.
- 5
Форму с тестом отправляем в духовку на 40-45 минут, выпекаем пляцок при температуре 200°.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Нам осталось приготовить крем, для этого муку смешиваем с сахаром и вливаем в эту сыпучую смесь холодное молоко. Затем ставим чашку на огонь и на самом медленном огне доводим массу до загустения, непрерывно помешивая. В конце варки нужно добавить сливочное масло.
- 7
Готовый пляцок поливаем охлажденным кремом и подаем к столу.
