Автор рецептаВиктория (anyreki)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 220 г |
| Вода | 100 мл |
| Мед | 50 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Пшеничная мука | 600 г |
| Молотая корица | 1 столовая ложка |
| Молотый мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Имбирь | 1 чайная ложка |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Шоколад | 100 г |
| Сахарная пудра | 400 г |
| Яичный белок | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшом ковшике смешать специи, сахар, воду. Поставить на медленный огонь до растворения сахара, затем добавить порезанное на кусочки масло. Перемешать.
- 2
Когда масло раствориться, необходимо добавить мед.
Инструменты
Диспенсер для меда - 3
В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
В миску с мукой влить получившуюся ранее, немного остывшую смесь.
- 5
Раскатывать тесто лучше на рабочей поверхности (столе), а вот вырезать части домика на противне, чтобы все получилось ровно и красиво. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке минут 10. Важно следить за пряниками, а то они получатся очень твердые. Как только по бокам пряники хорошо зарумянились, нужно вытаскивать их из духовки.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Пока пряники пекутся, можно заняться глазурью. Шоколад нужно просто растопить на водяной бане и перелить либо в конвертик, либо в пакет с отрезанным уголком.
- 7
А для приготовления сахарной глазури аккуратно отделить желтки от белков. Белки взбить (вилкой!), постепенно добавляя сахарную пудру. Как только у вас получилась гладкая белая масса, глазурь готова.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 8
Украсить готовые пряники. Украшать можно как угодно. Но помните, что глазури еще должно хватить на склеивание деталей.
- 9
Сначала хорошо промазать бока стен домика, соединить их. Для устойчивости можно подпереть пряники стаканчиками.
- 10
Как только стены немного схватились, добавить к конструкции крышу. Аккуратно! Она тяжелая.
