Автор рецептаАнастасия Старикова
История рецепта
С чем ассоциируется у каждого Новый Год? Любой может сказать пару-тройку стандартных слов. Для меня это снежинки, елка, семья, бой курантов, мандарины. Но есть еще кое-что. Вы можете ощутить предновогоднее настроение не только внутри, но и почувствовать его в буквальном смысле слова! Почувствовать аромат сладких пряностей. Когда весь дом наполнен сладостью, но она совсем не приторная, а нежно растекающаяся и согревающая вас, когда вы делаете вдох полной грудью. Из приоткрытой форточки тянет морозцем и снежинки, залетающие на кухню тут же таят. Это же и есть самый настоящий праздник!) Это мы и ощутили, готовя такой вот подарок семье) Выпекали-склеивали мы всю ночь, и глаза к утру были почти закрытые. Да, наверное, я впервые в жизни устала готовить (не считая приготовления домашней лапши), но реакция родителей, бабушек-дедушек, сестер и прочих родственников заставила нас гордиться собой и забыть о бессонной ночи) Вытащив домик из коробки, все разом принялись разглядывать, обнюхивать и скептически рассматривать дом, не веря, что он съедобный! По прошествии некоторого времени, осознания действительности домочадцы расплылись в улыбке и мы приступили к подготовке праздничного стола, чувствуя невероятное единение и ожидая 12 часов! И все праздники в нашем доме стоял чудесный запах имбиря, меда и корицы) Никто даже не смел попробовать кусочек, так жалко его было, хотя стоит заметить, что сами по себе пряники ооочень вкусные!! Вот такое у нас было новогоднее чудо!
Чего и вам желаю!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Мед | 250 г |
| Сахар | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Корень имбиря | 1 столовая ложка |
| Какао | 10 г |
| Молотая корица | 1 ½ чайных ложек |
| Ванилин | 5 г |
| Соль | щепотка |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Яичный белок | 1 штука |
| Сахарная пудра | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать все сухие ингредиенты: муку, пряности, сахар, разрыхлитель, соль.
- 2
В теплый мед, растопленный до жидкого состояния добавить яйца, перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
К яично-медовой смеси добавить сухие ингредиенты и замесить пластичное тесто (на это потребуется немало усилий и времени). Положить тесто в миску и укрыть пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и убрать в холодильник на ночь.
- 4
Достать тесто из холодильника, раскатать на ровной поверхности толщиной в 5 мм и вырезать деталь домика по начерченным заранее выкройкам.
- 5
Выпекать в разогретой до 180 градусов минут по 8.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Дать деталям остыть.
- 7
В это время сделать белковую глазурь — «снег»: венчиком (желательно электрическим) взбивать белок, постепенно добавляя сахарную пудру. Должна получиться не жидкая глазурь.
- 8
Соединяем детали домика, «приклеивая» друг к другу глазурью. Лучше это делать с помощником и не торопиться, давая каждому шву просохнуть.
- 9
В завершении украсить кондитерским декором, любым.
