Автор рецептаГалина Ильина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белое сухое вино | 250 мл |
| Вода | 250 мл |
| Манная крупа | 125 г |
| Сахар | 90 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Яичный белок | 3 штуки |
| Клубника | 15 штук |
| Ванильный стручок | ½ штук |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 30 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Взбить белки с щепоткой соли до плотной устойчивой пены, убрать в холодильник.
Шпаргалка
Как взбить белки - 2
В кастрюле довести до кипения воду с вином и ванилью (разрезать пополам, вычистить семена , добавить в кастрюлю семена и стручок, который достать после закипания).
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Убавить огонь и тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки, всыпать манную крупу. Убрать кастрюлю с плиты.
Шпаргалка
Как приготовить манную кашу - 4
Переложить получившуюся массу в чашу для миксера и взбивать на маленькой скорости, пока она не остынет.
Инструменты
Миксер - 5
Продолжая взвивать, добавить яйцо.
- 6
В остывшее тесто аккуратно вмешать взбитые белки – половину при помощи миксера на низкой скорости, а вторую половину аккуратно добавить при помощи ложки.
- 7
В противень с высокими бортами налить воду на 2/3, поставить в нее формы. Я рискнула и использовала обычные граненые стаканы , чтобы потом не вынимая пудинг, в них же и подавать. Не знаю, при какой температуре и прочих условиях трескается стекло в духовке, но лучше использовать керамические или любые другие огнеупорные формочки.
- 8
Аккуратно разделить смесь по формочкам, заполняя их на 2/3.
- 9
Выпекать 40 минут при температуре 200 С (Время нужно регулировать в зависимости от размера формочек). Если вы используете граненые стаканы , то духовку предварительно разогревать не надо, чтобы не возникал резкий перепад температур.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Пока пудинг выпекается, приготовить соус. В блендере взбить клубнику с медом и соком лимона.
- 11
Формочки достать, остудить до комнатной температуры.
- 12
Распределить соус. Украсить мятой. Убрать в холодильник часа на 4, а лучше на ночь.
