Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Малиновое пюре | 100 г |
| Измельченные фисташки | 2 столовые ложки |
| Молоко | ½ л |
| Кофейный экстракт | 1 столовая ложка |
| Измельченный фундук | 2 столовые ложки |
| Кофейный ликер | 1 чайная ложка |
| Цукаты | 10 г |
| Сливки 35%-ные | 1 л |
| Фисташковая паста | 1 столовая ложка |
| Яичный желток | 6 штук |
| Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
| Сахар | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Сливки пышно взбить и разделить на 4 части.
- 2
Приготовить 4 вида крема. Для первого смешать протертую свежую малину с мелкими цукатами.
- 3
Для второго размять орехи (фундук, миндаль).
- 4
Для третьего добавить к фисташковой пасте мелко порубленные фисташки.
- 5
Для четвертого соединить кофейный экстракт (какао, растопленный шоколад) с ликером.
- 6
Смешать части сливок с разными кремами.
- 7
Взять круглую форму с перегородками, каждый сектор заполнить кремом. Чуть остудить.
- 8
Перегородки вынуть. Поставить в морозилку (0... –3˚С).
- 9
Для приготовления английского соуса в кипящее молоко добавить ваниль и желтки, смешанные с сахаром.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 10
Размешать до однородной массы. Остудить и поделить на 4 части.
- 11
Каждую часть соединить с разными наполнителями.
