Автор рецептаЕлена Гнедовская
Существует множество вариаций рецепта рождественских винных кренделей. В большинстве случаев в тесто добавляют сладкое вино Мускатель. Иногда в тесто кладут семена аниса или анисовый ликер, а чаще всего – кунжут. Сладкое вино также можно заменить на то, которое больше нравится.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 360 г |
| Свиной жир | 40 г |
| Белое сладкое вино | 70 мл |
| Оливковое масло | 65 мл |
| Кунжутные семечки | 10 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Анисовый ликер | 10 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов. Налить в кастрюлю оливковое масло, добавить кунжут и держать на медленном огне до тех пор, пока не появится аромат кунжута. Не давать маслу закипеть.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Просеять муку и смешать ее в миске со свиным жиром, вином, сахарной пудрой и анисовым ликером. Постепенно влить в миску масло с кунжутом и мешать тесто до тех пор, пока не получится однородная масса.
- 3
Отрезать куски теста размером с грецкий орех и раскатать их в руках или на доске в цилиндр. Затем соединить концы.
- 4
Выложить рогалики на противень, покрытый фольгой или бумагой для запекания. Печь около 12 минут - до тех пор, пока они не покроются коркой, внутри при этом оставаясь мягкими (когда рогалики остынут – они будут хрустящими, но не сухими).
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Вынув рогалики из духовки, хорошенько обвалять их в сахарной пудре. Дать остыть.
