Автор рецептаOlday
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 230 г |
| Сыр рикотта | 230 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Соль | 3 г |
| Джем | 350 г |
| Сахарная пудра | 30 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Размягченное сливочное масло смешать с рикоттой и солью. Добавить муку и перемешать.
- 2
Разделить тесто на три части, скатать каждую часть в шар, затянуть пленкой и оставить в холодильнике на 2 часа, а максимум на ночь.
- 3
Стол обильно присыпать мукой, обвалять шар в муке со всех сторон и раскатать в прямоугольный пласт размером 35х28 см, толщиной около 3 мм, лишнее отрезать и отложить, потом повторить.
Инструменты
Скалка - 4
Разрезать пласт на квадраты со стороной 7 см. От углов к центру каждого квадрата сделать прорези, не доходя до середины буквально 1 см. На противень выложить пекарскую бумагу и уложить звезды.
- 5
В середину каждого квадрата выложить 1/2 чайной ложки джема и загнуть углы теста к центру так, чтобы получилась звездочка-вертушка. Сверху смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке примерно 8 минут до румяного цвета. Достать и дать остыть, посыпав сахарной пудрой.
Инструменты
Термометр для духовки
