Сахарное кукурузное печенье

АВТОР: Anna Cook

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Anna CookПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

206

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кукурузная мука

4 стакана

Сливочное масло

100 г

Сахар

100 г

Соль

½ чайные ложки

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Сода

½ чайные ложки

Вода

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Муку смешать с сухими ингредиентами, добавить размягченное масло и вымесить тесто, постепенно добавляя воду. Тесто должно получится мягким, но не липнуть к рукам.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

2Накрыть тесто пленкой и оставить на 20–30 минут отдохнуть.

3Духовку нагреть до 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

4Тесто раскатать, посыпасть сахаром, сложить пласт теста пополам, придавить тесто и нарезать на кусочки. Сложить на пергамент и печь 15 минут.

популярные запросы:

Комментарии (3):

Геннадий Корчагин21 февраля 2019

Пропорции не верные. Стакан 250 мл, а не 200

Еда27 февраля 2019

У вас получилось?

Ольга Карева9 ноября 2015

не получилось добиться достаточной эластичности теста, что бы раскатать тесто скалкой(( поэтому добавила два яйца и накрутила "колобков" и обманула в тросниковый сахар. получилось не дурно...

Читайте также:

Похожие рецепты