Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Владимир Баранов — шеф-повар ресторана «Горыныч».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Соль | 3 г |
| Сахар | 240 г |
| Пшеничная мука | 240 г |
| Зеленые яблоки | 1.8 кг |
| Лимон | ½ штук |
| Ванильное мороженое | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 2
В деже миксера взбить яйца с сахаром и солью до пышной пены.
Инструменты
Дежа - 3
Добавить муку и перемешать венчиком до однородности.
Инструменты
Венчик - 4
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины.
Инструменты
Ложка для удаления семян - 5
Разрезать каждое на шесть долек и положить в холодную воду с лимонным соком на 15 минут.
Инструменты
Нож шефский - 6
На дно разъемной формы диаметром 24 см выложить треть теста и разровнять, на тесто выложить половину долек яблок (обсушив их бумажным полотенцем), сверху выложить еще треть теста и разровнять, дальше выложить оставшиеся яблоки, закрыть оставшимся тестом и разровнять.
Инструменты
Форма для выпечки разъемная - 7
Отправить форму в духовку на 45 минут.
Шпаргалка
Очистка духовки - 8
Готовой шарлотке дать постоять 2–3 часа, после чего вынуть из формы.
- 9
Нарезать шарлотку порционными кусками.
- 10
Подавать с шариком ванильного мороженого.
