Энергетическая ценность на порцию

Калорийность287 ккал

Белки2.8 г

Жиры22.8 г

Углеводы17.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Темный шоколад	200 г
Сливки 30%-ные	200 г

Готовить:6 часов

1
Если хотите сделать ганаш из другого шоколада, то вот соотношение: молочный шоколад 300 грамм/сливки 200 мл, белый шоколад 400 грамм/сливки 200 мл, черный шоколад 200 грамм/сливки 200 мл.
2
Мелко нарубить шоколад или расколоть на кусочки. Растопить на водяной бане.
Инструменты
Нож керамический
3
Как только шоколад полностью растопится, снять с огня и влить сливки (обязательно больше 30%!)
4
Аккуратно перемешать венчиком до получения однородной массы.
5
Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Получается очень вкусный крем, которым можно покрывать торт как под мастику, так и просто коржи. У меня в семье все ее едят как нутеллу (на булку и все).