Автор рецептаЕлена Донцова
История рецепта
Очень простой в приготовлении и очень вкусный шоколадный десерт родом из Франции. Кекс необычен тем, что у него получается жидкая начинка. Кто-кто, а французы знают толк в десертах.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 50 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Пшеничная мука | 60 г |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Черный шоколад 70%-ный | 200 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разламываем шоколад, масло нарезаем кусочками и кладем в миску.
- 2
Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая.
- 3
Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром (2 целых яйца три желтка).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Смешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Перемешиваем до однородности.
- 5
В формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и в разогретую до 200 градусов духовку на 7–10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. Подавать лучше, пока кекс горячий, слегка присыпав сахарной пудрой.
