Автор рецептаКсения Павлюк
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черный шоколад 70%-ный | 100 г |
| Молочный шоколад | 100 г |
| Растворимый кофе | 1 чайная ложка |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Сахарная пудра с ванилью | 1 столовая ложка |
| Миндаль | 50 г |
| Сливки 30%-ные | 200 мл |
| Малина | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала необходимо растопить шоколад, а после добавить в него кофе (если нет растворимого, можно взять свежемолотый, я так и сделала). По желанию можно добавить орешки. Мелко нарезать миндаль и добавить в шоколадную массу.
- 2
Взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром, поставить смесь на водяную баню для того, чтобы растворился сахар. Желтки я взбила до бела, а когда поставила на водяную баню, получилось что-то вроде крема.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Соединить шоколадную и яичную массу. Перемешать.
- 4
Взбить сливки и смешать с шоколадной массой.
- 5
Разлить в стаканчики и поставить на 1,5–2 часа в холодильник.
- 6
Также по желанию можно украсить ягодами, орехами, кремом шантильи или просто взбитыми сливками.
