Автор рецептаGaea
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность723.3 ккал
Белки11.7 г
Жиры51.8 г
Углеводы48.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Горький шоколад | 270 г |
| Оливковое масло extra virgin | 170 мл |
| Сахар | 150 г |
| Куриное яйцо | 7 штук |
| Соль | щепотка |
| Куантро | 50 г |
| Цедра апельсина | 1 штука |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Растопите шоколад на водяной бане, добавьте оливковое масло и ликер.
- 2
Взбейте миксером желтки с половиной сахара до получения воздушной массы.
Инструменты
Миксер - 3
Добавьте взбитые желтки в шоколадную смесь и хорошо перемешайте.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром и солью.
- 5
Соедините белки с остальной смесью и добавьте апельсиновую цедру.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 6
Разлейте мусс по индивидуальным формам, украсьте шоколадной стружкой и поставьте в холодильник охладиться.
