Автор рецептаНина Степанова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Песочное печенье | 400 г |
| Какао-порошок | 5 столовых ложек |
| Молочный шоколад | 300 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Горький шоколад | 150 г |
| Сливки 35%-ные | 220 мл |
| Свежая мята | 2 стебля |
| Свежие ягоды | 300 г |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала приготовьте корж. Измельчите в блендере печенье и добавьте в него какао. Растопите сливочное масло.
Инструменты
Блендер - 2
Измельченное печенье и какао соедините со сливочным маслом и перемешайте в блендере.
- 3
Выстелить пергамент в разъемную круглую форму. Смажьте бортики формы сливочным маслом.
- 4
Выложите и распределите тесто в форму, чтобы получилась основа для теста с бортиками высотой 2-2.5 см. Уберите в холодильник на полчаса, чтобы тесто застыло.
- 5
Приготовьте ганаш. Соедините шоколад со сливочным маслом. Растопите все на водяной бане.
- 6
Струйкой введите сливки, помешивая и не снимая ганаш с огня. Вымесите ганаш до однородности, снимите с огня и остудите.
- 7
Достаньте форму с коржом из холодильника, влейте в нее остывший ганаш и уберите в холодильник на 1,5–2 часа.
- 8
Готовый торт украсьте ягодами (можно взять клубнику, малину, ежевику), мятой и посыпьте сахарной пудрой.
