Автор рецептаЕвгения Кукоба
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тростниковый сахар | 100 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Темный шоколад | 100 г |
| Пшеничная мука | 120 г |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Какао-порошок | 50 г |
| Соль | щепотка |
| Ваниль | по вкусу |
| Сливки 35%-ные | 50 мл |
| Мед | 50 г |
| Фундук | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Растопить шоколад на водяной бане. Снять с бани и оставить остывать.
- 2
В глубокой миске миксером взбить масло комнатной температуры и сахар, добавить яйцо, взбить еще раз. Добавить растопленный и немного остывший шоколад, все хорошо перемешать до однородности.
- 3
В другой миске смешать все оставшиеся сухие ингредиенты, просеяв муку и какао. Добавить сухую смесь к шоколадной и хорошо вымешать лопаткой, пока тесто не станет однородным. Выложить тесто на противень, выстеленный бумагой для выпечки: это можно сделать с помощью ложки или прямо руками скатать шарик и приплюснуть его в диск. Из такого количества теста печенья получается 10 штук.
- 4
Выпекать 15-18 минут при 180°.
- 5
Для карамели: в сотейнике с толстым дном подогреть мед, медленно влить сливки и варить, помешивая, чтобы карамель не подгорала, на небольшом огне до загустения и янтарного оттенка.
- 6
Полить печенье карамелью и посыпать рубленным фундуком.
