Автор рецептаЕда
Шоколадный кекс — удовольствие будничного порядка. Его простота и доступность делают из него доброго друга, который может выручить в любой момент: нежданные гости или внезапная хандра — он приходит на помощь быстро и без лишних вопросов. Главное — взять качественную горькую плитку, иначе не удастся заполучить нужный шоколадный вкус. Простой рецепт шоколадного кекса перед вами.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черный шоколад 70%-ный | 160 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахар | 150 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
1Шоколад растопить на водяной бане, а затем дать ему немного остыть.
2Размягченное масло взбить с 100 граммами сахара добела.
Инструменты
Миксер
3Добавить к маслу желтки и взбить до однородной консистенции.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
4Добавить к масляной смеси растопленный шоколад, перемешать лопаткой.
Инструменты
Силиконовые лопатки
5Всыпать просеянную муку и снова перемешать до однородной массы.
Инструменты
Сеялка для муки
6В чистой чаше взбить белки с щепоткой соли и 50 граммами сахара до твердых пиков.
Шпаргалка
Как взбить белки
7Частями вмешать белки в шоколадное тесто.
8Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки
9Переложить тесто в форму для выпечки и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25–30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
10Проверить кекс на готовность деревянной зубочисткой или шпажкой. Проткнуть тесто в центре: если зубочистка сухая, значит, кекс готов. Дать ему остыть в форме минут 15, затем его можно доставать из формы.
Инструменты
Шпажки
