Автор рецептаRemzi Yoldas
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 50 мл |
| Пресное слоеное тесто | 500 г |
| Сливки 25%-ные | 200 мл |
| Тертый сыр | 400 г |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Репчатый лук | 1 кг |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Семена тмина | 2 чайные ложки |
| Морская соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для этого пирога можно использовать готовое слоеное тесто, а можно приготовить его самим. Рецептов слоеного теста много, осмелюсь ниже предложить рецепт (возможно вполне известный) быстрого слоеного теста.
- 2
Репчатый лук нарезать полукольцами толщиной 0,5 см. Пропарить в предварительно нагретом в глубокой сковороде или сотейнике масле. Остудить.
Инструменты
Нож керамический - 3
В это время готовите тесто или раскатываете уже готовое. Противень смазать маслом и выложить на него тесто.
Инструменты
Скалка - 4
На тесто ровным слоем выкладываем остывший лук, посыпаем перцем, тмином и чуть–чуть солим. Посыпаем толстым слоем тертого твердого сыра (лучше на мелкую терку). Снова посыпаем тмином.
Инструменты
Терка ручная - 5
Сливки, желтки и пряности (тмин, перец, прованские травы), соль по вкусу перемешиваем в глубокой посуде и поливаем пирог.
- 6
Пирог следует сначала прогреть при открытой дверце духовки 5 минут, а затем выпекать при 180–200 градусах примерно 30 минут до золотисто–кремового цвета. Подавать теплым.
Инструменты
Термометр для духовки
