Автор рецептаАнгелина Плаксицкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежий розмарин | 2 штуки |
| Зеленые яблоки | 6 штук |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Сахар | 145 г |
| Сливочное масло | 125 г |
| Лимон | 1 штука |
| Молоко | ½ стаканов |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Морская соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
4 яйца и 120 г сахара взбить миксером, чтобы масса увеличилась в объеме.
Инструменты
Миксер - 3
Емкость со взбитыми яйцами поместить на водяную баню и продолжить взбивать миксером на небольшой скорости. Когда масса загустеет, снять с водяной бани и взбивать еще некоторое время, пока все немного не остынет (иначе яйца могут завариться!).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Сливочное масло растопить.
- 5
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
Инструменты
Терка ручная - 6
Оставшееся яйцо слегка взбить вилкой и половину его соединить с мукой, лимонной цедрой, разрыхлителем и солью. Влить растопленное масло и молоко, все вымесить.
- 7
Частями ввести заварную яичную массу, каждый раз вымешивая, чтобы тесто получалось однородным.
- 8
Яблоки, удалив сердцевину, тонко нарезать и сбрызнуть лимонным соком.
- 9
Уложить один слой яблок в глубокую форму для выпечки, присыпать оставшимся сахаром, выложить 1/3 теста, равномерно распределить. Затем — опять слой яблок, еще часть теста, опять яблоки и оставшееся тесто.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 10
Отправить пирог в разогретую духовку на 40 минут, готовность проверить зубочисткой — она должна остаться сухой.
- 11
Остудить пирог в форме, затем накрыть форму тарелкой, перевернуть и украсить листьями розмарина.
