Автор рецептаЕда
Рецепт от таверны «Калимера».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шпинат | 400 г |
| Зеленый лук | 25 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сыр фета | 200 г |
| Молотый черный перец | 1 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Тесто фило | 6 штук |
| Оливковое масло | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Разморозить тесто фило.
2Шпинат разморозить, бросить в кипящую воду. Дождаться закипания, откинуть на дуршлаг и максимально отжать.
3Зеленый лук нарезать колечками и спассеровать в растительном или оливковом масле.
Инструменты
Нож шефский
4Добавить к луку отжатый шпинат и продолжать обжаривать при постоянном помешивании, чтобы вывести оставшуюся влагу.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5В миске смешать шпинат и лук с сыром и яйцо. Приправить черным перцем.
6Смазать маслом один лист, сверху положить второй, также смазать.
7Положить 1/3 начинки в середине верхнего листа узкой полоской по длинной стороне.
8Сложить два листа пополам вокруг начинки.
9Свернуть тесто в колбаску, начинка должна оказаться в центре.
10Выложить «колбаску» в форму диаметром 21 см.
11Сделать вторую и третью колбаски. Выложить их в форму так, чтобы торцы колбасок прижимались друг к другу, а сами колбаски вписывались в круг. Выкладывать колбаски с тестом от края формы к центру — должна получиться улитка.
12Смазать пирог сверху маслом. Выпекать в духовке при температуре 180–200 градусов с вентиляцией до золотистого цвета 30–40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
