Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 120 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Соль | щепотка |
| Сахар | 130 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Сливы | 300 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Сливочное масло заранее положить в морозильник.
2Просеять муку и смешать ее с разрыхлителем, солью и 60 граммами сахара.
Инструменты
Сеялка для муки
3Холодное сливочное масло нарезать мелкими кубиками.
Инструменты
Нож шефский
4Смешать масло с мучной смесью до состояния крошки. Лучше, чтобы при замешивании руки были холодные.
5Добавить в тесто желтки и холодную воду. Замесить тесто.
6Разделить тесто на две части. Завернуть каждую в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 20–30 минут.
7Сливы избавить от косточек и пробить блендером вместе с 70 граммами сахара.
Инструменты
Блендер
8Смазать форму для выпекания маслом, застелить дно пергаментом.
Инструменты
Бумага для выпечки
9Раскатать половину теста и выстелить на дно формы.
Инструменты
Скалка
10Выложить поверх сливы с сахаром.
11Натереть на крупной терке оставшееся тесто поверх слив.
12Выпекать пирог 20–25 минут при 200 градусах. Готовый пирог охладить на решетке.
Инструменты
Термометр для духовки
13Подавать остывшим. При желании можно посыпать пирог сахарной пудрой.
