Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 1 кг |
| Сахар | 200 г |
| Коричневый сахар | 100 г |
| Молоко | 500 мл |
| Сливочное масло | 200 г |
| Миндальная мука | 150 г |
| Розовая вода | 1 столовая ложка |
| Миндаль | 150 г |
| Темный изюм | 150 г |
| Светлый изюм | 150 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Молотый кардамон | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, высыпать в глубокий сотейник, залить молоком и поставить на огонь. Довести до кипения и варить тыкву, помешивая, сорок минут.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
При помощи блендера превратить тыкву и молоко в пюре, добавить муку, розовую воду, сахар, нарезанное кубиками холодное сливочное масло (150 грамм), кардамон, щепотку соли, перемешать и варить на медленном огне еще пять минут.
Инструменты
Сотейник - 3
Превратить ножом или блендером большую часть миндальных орехов в грубую крошку и вмешать ее в пюре. Туда добавить большую часть двух видов изюма.
Инструменты
Блендер - 4
Растопить на водяной бане оставшееся масло. Выложить тыквенное пюре в тарелку, посыпать миндалем и изюмом и полить топленым маслом.
