Автор рецептаТатьяна Найт (каменцева)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Мука из полбы | ¾ стаканов |
| Тростниковый сахар | ½ стаканов |
| Сахар | ½ стаканов |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Мякоть тыквы | 400 г |
| Кокосовое масло | ½ стаканов |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Молотая гвоздика | ¼ чайных ложек |
| Молотый мускатный орех | ¼ чайных ложек |
| Очищенные семена тыквы | 2 столовые ложки |
| Сода | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 185С. Формы для выпечки маффинов или капкейков проложить бумажными формочками.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 2
Сначала приготовим тыкву. Тыкву помыть, разрезать, семена удалить, нарезать на куски. Выберите способ, который сподручнее вам. ВАРКА НА ПАРУ В КАСТРЮЛЕ, В МУЛЬТИВАРКЕ, В МИКРОВОЛНОВКЕ или ЗАПЕКАНИЕ В ДУХОВКЕ. Проверить, если мягкая, тогда тыква готова, отчистить от кожуры, взбить в блендере в пюре или через сито протереть, чтобы было пюре. Если пюре отдает воду, ее слить.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
Смешаем в миске сухие ингредиенты: 2 вида муки, соль, чайную ложку соды без верха и специи.
- 4
Взбиваем в отдельной миске миксером яйца до пены, добавляем 2 вида сахара и размешиваем. Далее добавляем пюре тыквы (400 грамм), ванильный экстракт, а также растопленное кокосовое масло.
- 5
Добавляем мучную смесь, перемешиваем достаточно, чтобы ингредиенты смешались, но не более.
- 6
Выкладываем тесто большой ложкой в формы не доходя до края около 1 см. Украшаем верх маффинов тыквенными семечками.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 7
Ставим маффины в духовку и выпекаем 20-22 минут. Проверяем готовность зубочисткой, она должна выходить из маффина сухой.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 8
Подаем теплыми или охлажденными.
