Автор рецептаElena Moyseenko
История рецепта
Однажды в очередной Великий ПОСТ, я в поисках новых рецептов из тыквы на просторах интернета, и решив испечь пирог, соединила и модернизировала под постную кухню несколько простых крестьянских рецептур. И получился у меня вот такой чудесный ароматный постный десерт. Название "Янтарь" этому пирогу придумалось мной не случайно: яркие кусочки тыквы словно маленькие солнышки-янтарики пронизывают весь пирог-ароматный "слиток"».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 600 г |
| Коричневый сахар | 1 стакан |
| Изюм | 190 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Разрыхлитель | 25 г |
| Гашеная сода | 2 чайные ложки |
| Коньяк | 50 г |
| Молотая корица | ½ чайных ложек |
| Молотая гвоздика | ¼ чайных ложек |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Апельсины | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером примерно 1,5х1,5 см. Добавить сахар, коньяк.
Инструменты
Нож шефский - 2
Натереть цедру целого апельсина на терке (без белого слоя!)
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Из «лысого» апельсина выжать сок, добавить корицу, гвоздику, мёд. Смесь добавить к тыкве. Поставить в микроволновую печь на 1-2 мин. на максимальную мощность - это необходимо для того, чтобы растаял мёд и тыква дала немного сока, (так это всё будет проще перемешать). Добавляем изюм.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 4
В подготовленное ароматное «месиво» порциями добавляем просеянную муку, разрыхлитель (или гашеную соду), перемешиваем до однородности.
Инструменты
Сеялка для муки - 5
Форму смазать и слегка присыпать мукой, вылить тесто и запекать в мультиварке 1 час 10 мин. или в духовке при температуре 175-180 град. - 1 час (проверять готовность деревянной палочкой).
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Украсить сахарной пудрой. Приятного чаепития!
