Автор рецептаElpukhova
Вафли на Хеллоуин: когда нужно куда-то пристроить остатки от тыквенной головы, испеките эти вафли со вкусом традиционного американского тыквенного пирога. Отнести их к разряду десертов позволяет большое количество «кондитерских» специй — кардамона, имбиря, муската, корицы, — они добавляют вафлям пряничный аромат, а коричневый сахар — карамельный оттенок. Если отступить от классики, то к оранжевому пюре можно добавить немного кабачка или моркови — тоже получится неплохо. Вымешивая тесто, остановитесь на моменте, когда оно будет напоминать негустую сметану или тесто для пышных оладий — тогда вафли получатся с хрустящей корочкой, поджаристым краешком, но при этом с нежной, «омлетной» сердцевинкой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Коричневый мягкий сахар | 4 столовые ложки |
| Молоко | 150 мл |
| Тыква | 100 г |
| Ваниль | 2 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Молотая корица | 1 ½ чайных ложек |
| Мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Тертый имбирь | ¼ чайных ложек |
| Яблоко | 1 штука |
| Грецкие орехи | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Взбить 3 яичных белка и 1 желток с сахаром, молоком, маслом, тыквенным пюре и ванилью.
Инструменты
Миксер - 2
Смешать муку с разрыхлителем и специями и добавить в яичную смесь.
- 3
Тщательное перемешать все ингредиенты до однородной массы.
- 4
Мелко нарезать яблоко, размельчить орехи и добавить в тесто.
Инструменты
Нож шефский - 5
Готовить вафли в вафельнице из расчета 3/4 чашки теста на 1 вафлю.
