Автор рецептаМарта Таканаева
История рецепта
Пару недель назад у свёкра был День рождения, сами понимаете, что свёкр это такой человек, которого нужно встречать с вкусняшками)) а, времени на приготовление какой-либо выпечки просто не было, решив "рискнуть" за минут 30 был состряпан Тирамису. Моё удивление было велико, когда я видела как свёкр уплетал тортик за обе щеки даже не дождавшись горячего)) После этого я с уверенностью могу сказать, что хоть раз нужно попробовать приготовить вкусный Тирамису. Этот десерт покоряет своей простотой в приготовление и потрясающим вкусом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Печенье савоярди | 15 штук |
| Сливки 35%-ные | 250 мл |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Свежесваренный кофе | 200 мл |
| Ликер «Амаретто» | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Для пропитки печенья нам понадобится свежесваренный кофе, поэтому сделаем его в начале, чтоб он остыл пока мы будем делать крем. Кофе должно быть натуральное, а не растворимое. Варим кофе можно покрепче для вкуса.
- 2
Берём охлаждённые сливки 33%-ные 250 мл. (предпочитаю «Петмол» упаковка 0,5л.) Добавляем сахарную пудру (можно добавить ванили) и взбиваем сливки до мягких пиков.
Инструменты
Миксер - 3
Добавляем во взбитые сливки маскарпоне (обычно я беру Galbani или Bonfesto, второй вариант более бюджетный и по качеству не уступает). Взбиваем всё блендером на маленькой скорости, тогда масса получается однородная.
Инструменты
Блендер - 4
Возьмите форму в которую будете укладывать печенье. Можно взять что-то вроде подноса с бортами или же, если вы хотите сделать персональные порции, то подойдут креманки.
- 5
Приступаем к пропитке Савоярди. Берём тарелку или мисочку с высокими краями чтоб туда помещалось печенье. Наливаем в неё кофе чтоб покрывало дно и в кофе добавляем «Амаретто» 2 ст.л. ( Если боитесь переборщить с ликёром, то попробуйте на вкус). Окунаем печенье с двух сторон в кофе с ликёром, окунать нужно быстро всего лишь на 1–2 секунды (если передержать, то печенье размокнет).
- 6
На дно формы выкладываем слой пропитанного печенья (если дно формы не ровное, то можно сперва положить немного крема, чтоб не было пустоты).
- 7
На слой печенья выкладываем половину нашего крема и равномерно распределяем его. Сверху крема выкладываем второй слой пропитанного Савоярди и оставшийся крем и тоже равномерно его распределяем. Посыпаем верхний слой крема какао или тёртым шоколадом.
- 8
Готовый десерт убираем в холодильник минимум на 3-4 часа, лучше всего на ночь, чтоб всё пропиталось.
