Автор рецептаЕлена Москалева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сливочное масло | 100 г |
| Вода | 1 стакан |
| Сметана | 700 г |
| Сахар | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Соль | на кончике ножа |
| Шоколад | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим заварное тесто: воду с маслом и солью поместить в кастрюлю и поставить на огонь. Постоянно помешивать, пока не растает масло и не закипит вода. Как только вода закипит, выключить огонь, всыпать муку и быстро замесить тесто. Тесто получается комком.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Поочередно ввести яйца, каждый раз аккуратно, перемешивая до однородной массы. В результате получается мягкая, густая, блестящая масса.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Духовку разогреть до 200 градусов. Если у вас нет кондитерского шприца, возьмите прозрачный файл для бумаг (или обычный пакет), поместите в него тесто, отрежьте уголок и выдавите палочки разной длины — от 5 до 10 см на противень с пергаментной бумагой. Выпекать 20 минут, затем температуру уменьшить до 150 градусов и подсушить 5–7 минут. Духовку выключить, приоткрыть дверцу и дать остыть.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Готовим крем: сметану взбить с сахаром до полного растворения сахара.
- 5
Каждое пирожное окунаем в крем и выкладываем на блюдо, сверху торт посыпаем тертым шоколадом.
