Автор рецептаНаталья Карасёва
История рецепта
Чтобы снять с души кулинарный грех за украденный рецепт, я должна рассказать как заветный список ингридиентов появился у меня в руках. Помнится, на втором курсе университета, морозной зимой на очередных девичьих посиделках моя хорошая подруга преподнесла этот торт как свой любимый. Надо признаться, он был божественен, лёгок, и как-то по-особенному подходщий для зимы, когда и на улицу то выходить не хочется. Я была им очарована и вскорости приготовила его для домашних, всем понравилось, и мне не терепелось поделиться им на Афише. У моей подруги тогда ещё не было здесь аккаунта. Теперь признаюсь с благодарностью -
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Консервированные персики | 300 г |
| Сметана 25%-ная | 200 г |
| Коричневый сахар | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 100 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Маргарин | 120 г |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить песочное тесто: просеять 250 грамм муки, смешать ее с сахаром, кубиками маргарина. Добавить щепотку соли. Растереть до состояния крошки. Затем добавить в массу яичный желток, перемешать и добавить 3–4 столовые ложки холодной воды. Вымесить тесто и завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 30–35 минут.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Пока тесто в холодильнике, начните готовить сметанный крем. Для этого в миске слегка взбейте яйца, добавьте туда сметану, коричневый сахар и столовую ложку муки. Хорошо перемешайте.
- 3
Если персики консервированные, то выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавить от влаги. Если вы взяли свежие персики, то очистите их от кожицы и тоже немного подсушите. Затем порежьте дольки на четвертинки.
- 4
Тесто раскатайте скалкой, на поверхности хорошо посыпанной мукой.
- 5
Смажьте форму маслом, переложите туда тесто, сформируйте бортики, разложите дольки персиков на тесто и залейте кремом.
- 6
Запекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 30–35 минут.
