Автор рецептаОльга Томашевская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Разрыхлитель | 1 ½ чайных ложек |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Крепкий кофе | ¾ стаканов |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Какао-порошок | 3 столовые ложки |
| Крахмал | 1 ½ столовых ложек |
| Ванильный сахар | 2 чайные ложки |
| Сливки 30%-ные | 1 ½ стаканов |
| Горький шоколад | 200 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Кондитерская мастика | 700 г |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Сливочное масло | 3 столовые ложки |
| Джем | ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Яйца взбиваем со щепоткой соли и сахаром, добавляем сгущенку, муку, какао и разрыхлитель. Выпекаем 20–30 минут на большом плоском противне при 200 градусах.
Инструменты
Блендер - 2
В небольшой кастрюльке смешиваем какао-порошок, сахар (по вкусу), крахмал. Добавляем кофе, шоколад и масло. Нагреваем на среднем огне, помешивая, до закипания; варим 1 минуту. Снимаем с огня. Добавляем ванильный сахар. Ставим в холодильник на 2 часа (я ставлю в морозилку на минут 15).
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Нагреваем сливки до закипания. Добавляем шоколад и размешиваем до растворения. Перекладываем в миску, остужаем и ставим в холодильник на 2 часа(у меня опять же стоит в морозилке минут 15). Взбиваем крем миксером до мягких пиков.
Инструменты
Блендер - 4
Вырезаем из коржа прямоугольники, разрезаем их еще пополам и — тоже самое, только прямоугольники поменьше (итого — 4 побольше и 4 поменьше прямоугольников). Складываем друг на друга, промазываем кремами в следующем порядке: корж — шоколадная начинка — корж — джем — крем — корж — шоколадная начинка — корж — крем.
Инструменты
Нож с вращающимся лезвием - 5
Обмазываем верх и бока торта оставшимся кремом, ставим в холодильник на долго. Как крем застынет, выравниваем его лопаточкой гладко, покрываем мастикой, украшаем.
