Автор рецептаКристина Тимошенко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный белок | 6 штук |
| Яблочный уксус | 1 чайная ложка |
| Сахарная пудра | 250 г |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Сливки 35%-ные | 200 мл |
| Кукурузный крахмал | 1 чайная ложка |
| Фрукты | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку разогреть до 150 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Взбить белки до плотной пены, затем постепенно добавить сахарную пудру (лучше просеянную через сито), ложку за ложкой, продолжая взбивать до очень густой массы. В конце взбивания добавить крахмал.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
Добавить в получившуюся смесь уксус и аккуратно вмешать его силиконовой лопаткой.
- 4
На пергаменте для выпечки начертить круг диаметром 25 см, выложить взбитые белки, лопаткой сформировать безе, приподнимая края к верху.
- 5
Выпекать 30 минут при 150 градусах, затем еще 30 минут при 120 градусах, затем снизить температуру до 100 градусов и выпекать еще 1,5 часа. Оставить остывать в духовке.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Сливки сильно охладить, взбить.
- 7
На готовую остывшую основу выложить сливки, нарезанные фрукты и подавать.
