Автор рецептаМарина Врублевская
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 2 стакана |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Какао | 4 чайные ложки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 300 г |
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Куриное яйцо | 12 штук |
| Вишня в ликере | 1 банка |
Инструкция приготовления
- 1
Белки взбить до белых пиков. Отдельно взбить желтки с сахаром. Смешать муку с разрыхлителем (можно заменить содой, погашенной уксусом) и аккуратно вмешать белки. Добавить желтки и вымешать тесто. Смазать круглую форму маслом и присыпать мукой. Равномерно выложить тесто и выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут-1 часа, все зависит от духовки. Не открывать духовку первые 30 минут, чтобы корж не «упал». Проверять готовность зубочисткой.
Шпаргалка
Как взбить белки - 2
Корж достать и остудить. Аккуратно срезать верхнюю часть, чтобы отдельно получилась «шапочка» (как показано на картинке). Достать мякоть и смешать ее с размягченным маслом, сгущенкой и вишней. Чтобы торт получился на 100% пропитанным, я завариваю крепкий кофе и обмакиваю им внутренние бортики и «шапочку». Затем, плотно выкладываем мякоть с вишней и накрываем срезанной частью коржа.
- 3
С помадкой можно экспериментировать, но лично я ее люблю из черного шоколада.
