Автор рецептаKaterina Katonik
История рецепта
"Пьяную вишню" по этому рецепту всегда готовила мама на мои детские дни рождения!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Сахар | 1 стакан |
| Какао-порошок | 3 столовые ложки |
| Гашеная сода | ½ г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Ванильный сахар | 30 г |
| Молоко | 0.67 стаканов |
| Консервированная вишня | по вкусу |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Коньяк | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста 5 яиц со стаканом сахара взбить миксером в пышную пену. Постепенно добавлять муку и 2 ложки какао, аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Добавить гашеную соду.
- 2
Смазать сковороду растительным маслом и обсыпать мукой. Налить получившуюся смесь в подготовленную сковороду. Выпекать при температуре 200 градусов 25–30 минут. Бисквит готов, когда при протыкании его зубочисткой на ней не останется жидкого теста.
- 3
Когда остынет, обрезать верх и низ для основания и покрытия торта. Середину измельчить — поломать на кусочки.
- 4
Для крема 1 яйцо, ванильный сахар, 1 столовую ложку какао растереть в кастрюле до образования пены.
- 5
Налить молоко и на маленьком огне при постоянном помешивании довести до кипения, НО НЕ кипятить!!
- 6
Остуженную смесь добавить в масло по 1 ложке при взбивании. Добавить 1 столовую ложку водки (коньяка, рома и т.п. — 40 градусный напиток).
Шпаргалка
Как взбить белки - 7
Кусочки бисквита смешать с кремом, сухой вишней из компота. Эту смесь положить на корочку бисквитную, закрыть другой корочкой. Сверху залить шоколадной пастой.
