Автор рецептаОльга Любишина
История рецепта
Мой первый и удачный опыт в приготовлении этого знаменитого торта! Его изобретателем является австрийский кондитер Франц Захер.Этот десерт относится к венской кухне и является одним из самых популярных тортов в мире!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сахарная пудра | 250 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Какао | 2 столовые ложки |
| Абрикосовый джем | 400 г |
| Коньяк | 1 столовая ложка |
| Молочный шоколад | 300 г |
| Горький шоколад | 200 г |
| Измельченный фундук | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Размягченное сливочное масло взбить с 200 г сахарной пудры, добавить яичные желтки.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
В отдельной миске просеять муку, добавить разрыхлитель, какао. Добавить в тесто и взбивать до однородной консистенции.
- 3
Белки взбить с 50 г сахарной пудры до густой пены и аккуратно ввести в тесто. Добавить коньяк.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Горький шоколад растопить на водяной бане и добавить в тесто. Смазать форму, выпекать 30-40 минут при t 180 градусов.
- 5
Готовый и немного остывший корж извлечь из формы и аккуратно разделить на 2 одинаковых коржа. Нижний корж промазать абрикосовым джемом, сверху накрыть вторым коржом.
- 6
Молочный шоколад растопить на водяной бане, добавить фундук. Смазать растопленным шоколадом подготовленные коржи со всех сторон. По желанию торт можно украсить.
- 7
Торт поставить в холодильник, желательно на ночь.
