Автор рецептаЛизонька
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимон | 1 штука |
| Белый шоколад | 50 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Картофельный крахмал | 50 г |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Сахар | 350 г |
| Пшеничная мука | 75 г |
| Соль | на кончике ножа |
| Коньяк | 1 столовая ложка |
| Творог | 500 г |
| Желатин | 15 г |
| Сливки 35%-ные | 500 мл |
Инструкция приготовления
- 1
2 яйца взбейте с 2 столовыми ложками воды. Не переставая взбивать, введите цедру лимона, 100 грамм сахара и соль. Взбивайте 3 минуты, затем введите крахмал, муку и разрыхлитель.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Нагрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для выпекания маслом или проложите пергаментной бумагой. Вылейте тесто и выпекайте корж примерно 25 минут. Получившийся корж остудите и разрежьте по горизонтали на две части.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Желтки 3 яиц взбейте с сахаром, добавьте творог и коньяк. Растопленный желатин влейте тонкой струйкой, не переставая помешивать. Взбейте по отдельности сливки и белки и введите их в смесь.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Положите в форму одну часть коржа, вылейте на нее большую часть начинки и накройте сверху второй частью коржа. Поставьте торт на ночь в холодильник. Перед подачей снимите бортик формы и украсьте торт сверху тертым белым шоколадом.
