Энергетическая ценность на порцию

Калорийность331.7 ккал

Белки5.4 г

Жиры13.8 г

Углеводы46.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Куриное яйцо	2 штуки
Пшеничная мука	150 г
Молоко	3 столовые ложки
Сахар	150 г
Сливочное масло	80 г
Клюква	150 г
Ванилин	1 чайная ложка
Сахарная пудра	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Мягкое сливочное масло комнатной температуры хорошенько взбить (обычным миксером или миксером с насадками-веничками) с сахаром и с ванилином. Должна получиться пышная однородная масса.
Инструменты
Миксер
3
Добавить к массе молоко и яица. Хорошо помешать.
4
Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
5
Вмешать в тесто ягоды.
6
Для готовки использовать тефлоновые формы для маффинов, в каждый отдел которой поместить бумажные или силиконовые формочки. В эти формы перекладывать тесто так, чтобы оставалось немного свободного места, то есть на 2/3 формы (тесто будет подниматься).
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов
7
Выпекать 20 минут (зависит от особенностей духовки).
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
8
Выложить маффины на подготовленную поверхность (например, на решетку) остывать. Посыпать сахарной пудрой.

Совет по рецепту

Из указанного количества ингредиентов получится 6 средних по размеру маффинов. Клюкву можно использовать замороженную, свежую — в таком случае она будет кислее; или сушеную — тогда начинка будет слаще. Если заменить муку на цельно зерновую пшеничную, то маффины получатся пряными. Месить тесто лучше деревянной ложкой. При проверке готовности маффинов духовку нужно лишь слегка приоткрывать, но лучше смотреть в окошко. Проверить готовность можно легким нажатием на маффины — они должны пружинить. Можно украсить маффины стружкой белого шоколада — он хорошо сочетается с клюквой.