Автор рецептаЮлия Евсеенкова
История рецепта
Кексы это самое любимое мое блюдо которе отлично идет к чаю. В магазинах вы конечно можете купить уже готовые кексы, но кексы можно считать кексами только когда они свежие. Нет ничего вкуснее кексов которые только что достали из духовки. Сладкие и не сладкие кексы лучше всего готовить смазывая кулинарную форму в которой вы будете их выпекать жиром. Согласна, звучит противно, но поверьте - кексы на жиру выйдут вкусными и пышными. Выпекаются кексы как правило при температуре духовки 170 градусов. Во время первых 20 минут выпечки можете накрыть кексы кулинарной фольгой. Тогда кексы подрумянятся только в самом конце выпекания и не подсохнут.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 355 г |
| Сахар | 450 г |
| Сливочное масло | 350 г |
| Ванильная эссенция | 1 столовая ложка |
| Соль | ¾ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Нагрейте духовку до 170 градусов. Смажьте жиром и посыпьте мукой форму диаметром 25 см с трубочкой посередине.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В большой миске электрическим миксером на низкой скорости взбейте сливочное масло и сахарный песок. Увеличьте скорость, взбивайте еще 5 минут. Добавьте ванильную эссенцию, соль и яйца. Уменьшите скорость, хорошенько все взбейте, изредка счищая тесто со стенок миски. Увеличьте скорость миксера и взбивайте еще 3 минуты. Добавьте муку, перемешайте венчиком. Положите смесь в форму.
- 3
Выпекайте 60–70 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка не выйдет из кекса сухой. Охладите кекс в форме на решетке 10 минут. Выньте кекс из формы. Полностью остудите на решетке. Посыпьте сахарной пудрой.
