Автор рецептаАнастасия
История рецепта
Куличу нужно дать подняться три раза. Перед выпечкой можно смазать верх куличей яйцом, взбитым с водой и растительным маслом (по 1 ст. ложке), посыпать сахаром и молотыми орехами.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 9 стаканов |
| Молоко | 500 мл |
| Куриное яйцо | 8 штук |
| Сливочное масло | 150 г |
| Свежие дрожжи | 75 г |
| Сахар | 500 г |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Для опары в теплом молоке развести дрожжи, добавить 1 столовую ложку сахара и 2 стакана муки, размешать и поставить в теплое место. Опара должна увеличиться в 2–3 раза.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Для теста яйца растереть с сахаром и солью, добавить к опаре и размешать. Добавить муку и замесить некрутое тесто. Оставить подниматься в теплом месте.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Когда тесто увеличиться в 2–3 раза, растопить масло, добавить в него ваниль и вмешать в тесто. Хорошо вымесить и дать еще раз подойти.
- 4
Формы для куличей застелить пергаментом, смазать маслом, заполнить тестом на 1/3, дать постоять минут 15.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут. Готовые куличи можно украсить белковой глазурью и разноцветной кондитерской посыпкой.
Инструменты
Термометр для духовки
