Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Анис (бадьян) | 2 штуки |
| Кабачки | 2 кг |
| Красный лук | 4 головки |
| Имбирь | 20 г |
| Корица | 1 штука |
| Красный винный уксус | 100 мл |
| Тростниковый сахар | 100 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Кабачки очистить от семечек и нарезать крупными кубиками.
- 3
Корень имбиря натереть на мелкой терке.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 4
Лук мелко нарубить и потушить на оливковом масле в глубоком сотейнике до мягкости.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Всыпать в сотейник кабачки, перемешать с луком и тушить до тех пор, пока и кабачки не размякнут.
Инструменты
Сотейник - 6
Добавить тертый имбирь, звездочки бадьяна, палочку корицы, винный уксус, щепотку соли, сахар, кайенский перец, ложку-другую паприки.
- 7
Тушить на минимальном огне, время от времени помешивая, в течение примерно сорока минут.
- 8
После чего снять сотейник с огня, остудить его содержимое и подавать в качестве десерта (в том числе аккомпанемента к сыру) или гарнира к мясу.
